Граждане Беларуси имеют право безвозмездно собирать берёзовый и другие виды древесных соков для личных нужд. Однако для осуществления такой деятельности в коммерческих целях юридические лица и индивидуальные предприниматели должны получить специальный лесной билет.
Существуют ограничения на заготовку древесного сока, и это запрещено:
● в населённых пунктах;
● в зонах активного отдыха;
● на территориях дендрологических парков и ботанических садов;
● в охраняемых зонах культурного наследия;
● в местах обитания редких и охраняемых животных и растений, занесённых Красную книгу Беларуси;
● в уникальных и редких биотопах;
● в курортных и медицинских учреждениях;
● в рекреационных лесах;
● в прибрежных зонах водоёмов;
● вдоль железнодорожных и автомобильных дорог, а также других транспортных коридоров.
Заготовка соков разрешена только на тех участках леса, которые будут определены лесхозами; информацию о них можно получить в местном лесничестве.
Процесс заготовки соков осуществляется только с неповреждённых деревьев, диаметр ствола которых не менее 20 сантиметров, что измеряется на высоте 1,3 метра от земли. Начало сокодвижения определяется с помощью укола шила в ствол дерева.
Чтобы минимизировать ущерб дереву во время заготовки, следуйте этим рекомендациям:
— Подсочные отверстия следует сверлить буравом, создавая небольшие наклонные каналы для лучшего стока сока.
— Диаметр каждого отверстия не должен превышать 1 сантиметр, а его глубина составляет 2-3 сантиметра, не включая толщину коры.
— Максимальное количество отверстий определяется в зависимости от диаметра дерева на высоте 35-50 сантиметров:
● 20-26 сантиметров – 1 отверстие;
● 27-34 сантиметра – 2 отверстия;
● 35-40 сантиметров – 3 отверстия;
● более 40 сантиметров – 4 отверстия.
— Установите желоба из нержавеющей стали в подготовленные отверстия для сбора сока, используя стеклянные или эмалированные ёмкости, либо полиэтиленовые мешки.
— Собирать сок нужно по мере наполнения ёмкостей, но не реже одного раза в день.
— После завершения заготовки удалите желоба, чтобы избежать заболеваний дерева, и закройте подсочные отверстия деревянной пробкой. Рекомендуется замазать отверстия садовым варом, садовой замазкой или смесью глины с известью или живицей (содержащей 10-15% древесного угля).
— В следующем сезоне для заготовки древесных соков новые отверстия следует делать на расстоянии не менее 20 сантиметров от старых.
Эти и другие правила по заготовке древесных соков можно найти в Постановлении «Об утверждении Правил заготовки древесных соков, сбора, заготовки (закупки) дикорастущих растений и (или) их частей».